Ustensiles : éplucheur, couteau de cuisine, casserole, fouet, mixeur, 8 verrines
Ingrédients : 1 patate douce
15cl de crème liquide
8 tranches de magret fumé
20gr de gros sel
du sel et du poivre du moulin
Préparation : Pelez la patate et coupez-la en gros cubes. Mettez-les dans une casserole et recouvrez d’eau.
Ajoutez le gros sel et portez à ébullition.
Ensuite baissez le feu et laissez cuire environ 8 minutes, jusqu’à ce que les cubes de patate soient tendres.
Préchauffez votre four à 200° (th. 9).
Déposez du papier sulfurisé sur votre plaque de four.
Retirez la graisse des tranches de magret et disposez-les sur la plaque.
Enfournez environ 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Lorsque la patate est cuite, égouttez-là et mettez-là dans le mixeur avec la crème liquide.
Assaisonnez à votre goût. Dressez la purée dans les verrines et rajoutez une tranche de magret.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 3h, et servez bien frais.
Bon appétit!
